De edele wijndruiven van Madeira
De edele druiven van Madeira
Men gebruikt ongeveer 20 verschillende druivensoorten om Madeira-wijn te maken. De bekendste zijn Sercial, Verdelho, Boal /Bual en Malvasia /Malmsy. Twee andere zijn Terrantez (bijna uitgestorven) en Bastardo. Deze komen veel minder vaak voor.
Van links naar rechts ; 10-jarige Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey
Sercial
Deze witte druivensoort produceert zeer droge en ietwat zure Madeira-wijn. De druiven zijn de laatste die op Madeira rijpen, rond half oktober, en rijpen langer als andere druivensoorten. De wijn neigt naar citroenachtige en pittige tonen met een sterk karakter. Je hebt minimaal 20 jaar veroudering nodig om de vlijmscherpe zuurtegraad te verzachten. Dit proces zorgt echter wel voor een geweldige aperitiefwijn. Sercial Madeira zijn droge Madeira-wijnen.
Verdelho
Verdelho is een witte druivensoort en een van de vier erkende soorten Madeira-wijnen. Ze is meer afgerond dan de zure Sercial. Verdelho is rokerig en droog met elegante fruitsmaken. Deze druivensoort combineert goed met een verscheidenheid aan voeding. Verdelhos zijn middel-droge wijnen.
Boal /Bual
Boal is een witte druivensoort die afkomstig is van het Portugese vasteland. Vooral aan de zuidkust van Madeira vind jede Boalsoort. Het is parfum is intens met een uitstekende balans tussen zuurgraad en zoetheid. Boal heeft een complexe neus met smaken van gebrande koffie, karamel en cacao. Boal Madeiras zijn medium zoet.
Malvasia /Malmsey
De Malvasia is niet echt een enkele druivensoort, maar eerder een naam voor een wijnstijl. Malmsey is een generieke naam. Malmsey is de geliefdste versie van de Madeira-wijn. De wijn heeft nootachtige en chocoladetonen. Vanwege het hoge suikergehalte is dit meestal ook de donkerste van de Madeiras. Malmsey Madeiras zijn als zoete wijnen gelabeld.
Druivensoorten van Madeira
& nbsp;
Producenten
Er zijn verschillende wijnproducenten van Madeira en enkele worden hieronder vermeld. Elke heeft een unieke stijl en geschiedenis .
Vinhos Barbeito: een jong wijnbedrijf uit Madeira
Blandy’s: het oudste wijnbedrijf van Madeira
HM Borges: een familie landgoed
Cossart Gordon: onderdeel van de” Madeira Wine Company ”
Henriques & amp; Henriques Vinhos
Justino’s Madeira-wijnen: het grootste wijnbedrijf, produceert 49% van alle Madeira’s
Pereira d’Oliveira: bezit de grootste voorraad van zeer oude Madeira’s (geen website)
Cooperativa Agricola do Funchal : Madeira Vintners – Dit wijnbedrijf wordt volledig gerund door vrouwen en is ook het jongste bedrijf.
