Michelin-gids Restaurants op Madeira (2025)

Michelin-gids Restaurants

Madeira is uitgegroeid tot een culinaire hotspot met meerdere Michelin-sterrenrestaurants en aanbevolen eetgelegenheden. Hier is een bijgewerkte lijst van deze gerenommeerde locaties in maart 2025.

Michelin-sterrenrestaurants

1. Il Gallo d’Oro
   Gelegen in The Cliff Bay hotel in Funchal, behoudt Il Gallo d’Oro zijn twee Michelin-sterren onder Chef Benoît Sinthon. Het restaurant heeft ook een ‘Groene Ster’ voor duurzaamheid, toegekend in 2023.
2. William Restaurant
   Dit restaurant in Reid’s Palace, een Belmond Hotel in Funchal, heeft al acht jaar op rij een Michelin-ster. Chef José Diogo Costa zorgt voor een verfijnde culinaire ervaring met een prachtig uitzicht over Funchal.
3. Desarma
   Desarma, gevestigd in Hotel The Views Baía, ontving in 2024 zijn eerste Michelin-ster. Onder leiding van Chef Octávio Freitas combineert het restaurant moderne creaties met traditionele Madeirese smaken.

Michelin-aanbevolen restaurants

De Michelin-gids van 2025 erkent ook een aantal uitstekende restaurants in Funchal:

• Ákua – Chefs Júlio Pereira en Liliana Abreu creëren innovatieve gerechten met lokale ingrediënten.
• Audax – Chef César Vieira biedt een menu dat de Madeirese tradities eert, met uitsluitend Madeira-wijncombinaties.
• Avista Ásia – Aziatisch geïnspireerde gerechten met een lokale twist van Chefs Rui Pinto en Benoît Sinthon.
• Gazebo – Chef Filipe Janeiro Grácio Gomes combineert traditionele en moderne smaken in een prachtige setting.
• Oxalis – Chef Gonçalo Bita Bota, gevestigd in het Palheiro-huis, focust op lokale producten en tradities.

Andere aanbevolen restaurants in Funchal zijn:

• Avista – Bekend om zijn adembenemende uitzichten en verfijnde keuken.
• Casal da Penha – Een sfeervol restaurant met regionale specialiteiten.
• Vila do Peixe – Ideaal voor liefhebbers van verse zeevruchten en authentieke Madeirese gerechten.
• Horta – Chef Santiago Agnolles brengt een menu met gezonde en troostrijke gerechten.
• Villa Cipriani – Italiaanse gastronomie met een prachtig uitzicht op de Atlantische Oceaan.
• Armazém do Sal – Historische sfeer gecombineerd met een menu vol lokale ingrediënten.

De culinaire scène van Madeira blijft groeien en biedt zowel bewoners als bezoekers een unieke smaakbeleving die de rijke gastronomie van het eiland eert.

Bron: Michelin-gids