Annona cherimola: la nouvelle exportation de Madère
Annona cherimola de Madère
Au cours de notre découverte de Madère, nous sommes tombés sur de nombreuses variétés de fruits différentes. Cependant, un fruit nous a laissé perplexe: l’Annona. Le biologiste le connaît comme sous Annona Cherimola en latin. Bien que ses noms les plus courants soient Annona, Cherimoya ou Custard Apple. Les Portugais appellent le fruit vert anona.
Qu’est-ce qu’un Cherimoya aussi appelé Anona à Madère?
Un Annona est un fruit tropical originaire des Andes en Amérique du Sud (Equateur, Colombie, Bolivie et Pérou). L’Annona est arrivé dans la péninsule ibérique et à Madère il y a environ 200 ans.
Le fruit est de couleur verte et semble recouvert d’écailles vertes qui se chevauchent. Il est principalement arrondi ou en forme de cœur.
L’Annona est célèbre pour sa texture onctueuse, sucrée et glacée. D’où le nom de crème anglaise. Son goût est particulier en ce sens qu’il associe différentes saveurs pour se faire son propre: banane, mangue, vanille, ananas, pêche et fraise. Comme il est extrêmement difficile à décrire, pourquoi ne pas en essayer un par vous-même. Vous ne serez pas déçu, peut-être surpris? Les graines noires qui ponctuent la chair sont immangeables.
L’Annona pousse sur des arbres ou des arbustes atteignant 5 à 10 mètres de hauteur.
Reine d’exportation verte de Madère
Madère a l’intention d’exporter 40 tonnes d’Annona par avion cargo vers l’Europe mais principalement vers le Portugal continental et l’Espagne. Fait intéressant, Cherimoya est encore assez rare sur le Portugal continental. L’Annona est un fruit délicat avec une peau facilement meurtrie et une durée de conservation très limitée. Ainsi, grâce à l’ouverture du centre de transformation de Santana , Madère peut désormais traiter une si grande quantité de fruits tout en préservant la qualité.
Festa da Anona à Faial
Faial, appartenant à Santana sur la côte nord , célèbre ce délicieux fruit. Un festival a lieu chaque année avec une exposition de fruits, de gâteaux Anona, d’alcool et de desserts, ainsi que de la musique, de la danse et des animations animées.
Manger une Annona
Une Annona mûre devrait être légèrement douce sous votre pouce si vous appuyez sur la peau. Si cela semble difficile, ce n’est pas mûr. La peau ne doit pas montrer trop de signes d’ecchymoses ou de jus suintant. Cela signifie que le fruit est trop mûr. Avertissement: ne mordez pas les graines, ne les mangez pas et ne les ingérez pas. Ils sont toxiques!
Première méthode salissante:
Certains n’utilisent que la main et pressent l’Annona ouverte à l’ouverture en la séparant doucement. Vous pouvez ensuite retirer la chair avec vos doigts car elle arrive en morceaux. Ou d’autres mordent simplement dans la chair de la moitié Annona sans prendre la peine de retirer d’abord toutes les graines. Vous pouvez facilement les recracher au fur et à mesure.
Deuxième méthode non salissante:
D’autres mangent un cherimoya comme un avocat. D’abord, ils ont coupé l’Annona en deux. Deuxièmement, ils déposent la chair blanchâtre. Troisièmement, ils ont recraché les grosses graines.
Le Cherimoya est également parfait pour la crème glacée, les milk-shakes, les sorbets, les smoothies. De plus, c’est un ajout fabuleux à n’importe quel jus santé.
Usages médicinaux
Ce fruit est commun à Madère. Vous le rencontrerez fréquemment lors de vos balades et découvertes de l’île. Cela s’améliore encore, car les pommes à la crème sont remplies d’excellents nutriments et propriétés pour notre santé.
Un cherimoya de taille moyenne peut contenir jusqu’à 7 grammes de fibres alimentaires. Par conséquent, un fruit couvre presque la quantité de fibres suggérée par jour. Les fibres sont vitales pour un tube digestif sain et peuvent soulager la constipation. De plus, les fibres contribuent à la réduction du cholestérol dans le sang.
Selon une étude, ce fruit surprenant (à la fois la peau et la pulpe) pourrait lutter contre les infections bactériennes ( Source ). Cette étude met en évidence la teneur élevée en potassium de l’Annona cherimola. Le potassium est essentiel pour la santé cardiovasculaire.
L’Annona est une excellente source d’antioxydants. ( Source ). Fait intéressant, selon une étude ( Source ), la peau a le potentiel antioxydant le plus élevé. Une autre étude a confirmé la teneur en antioxydants de l’Annona Cherimola tout en attribuant des propriétés anti-Candida albicans et anti-fongiques au fruit ( Source ).
Le Cherimoya semble avoir des effets antidépresseurs ( Source ). Les scientifiques suggèrent fortement que l’Annona possède des capacités anxiolytiques et devrait être utilisé pour ses propriétés de soulagement de l’anxiété.
Un résumé des phytochimiques et des nutriments contenus dans ce merveilleux fruit peut être consulté ici .
De plus, les graines non comestibles ont diverses propriétés médicinales. Ces grosses graines peuvent être broyées pour faire un excellent insecticide contre les poux et les parasites chez l’homme ( Source page 1012)
Vous souhaitez connaître un autre fruit exotique cultivé à Madère, voici l’histoire de la banane made in Madeira .
