Ici vous trouverez les posts décrivant la cuisine locale traditionnelle et le boissons locales de Madère. Il y aura également l'une ou l'autre recette. Que vous pourrez essayer pendant ou après votre séjour à Madère. La cuisine est très proche de la cuisine Portuguaise. Les mets sont plutôt simples, mais très gouteux. Il n'y a aucun snobisme ni recherche de modernité dans la cuisine locale.
Pour ce qui est les boissons Madère a une culture bien spécifique, que vous pourrez découvrir à travers de ce blog. Le vin de Madère est unique pour son procédé de fabrication. Il est mondialement réputé pour ces qualités. Mais il y a beaucoup à découvrir au delà. Des vins blancs ou rouges locaux, des cocktails et boissons alcoholisés à base d'alcool de sucre de canne. VOus trouverez aussi un blog sur la fameuse poncha.
Qu’est-ce que c’est? C’est un plat de viande de porc marinée à l’ail délicieux au vin typique de Madère. Il est surtout servi autour de Noël mais peut être trouvé n’importe quand dans la cuisine de grand-mère . Malheureusement, il est plus difficile à trouver dans les restaurants. Il y a autant de recettes et de …
Les Amériques Le vin de Madère était le vin américain le plus favorisé depuis l’époque des pèlerins jusqu’à la guerre civile. Pour un vin provenant d’une île portugaise , c’est remarquable. Mais il y a une explication. En 1665, les Britanniques ont interdit l’importation dans le Nouveau Monde de tous les produits européens non transportés …
Qu’est-ce que Poncha? Poncha est un cocktail alcoolique typique de Madère. Vous le trouverez dans la plupart des bars et des cafés et il est préparé principalement à la demande. Les ingrédients sont le citron, le miel et l’aguardente de cana – l’alcool de canne à sucre. La boisson est très alcoolisée mais se boit …
Histoire du vin de Madère De tous les produits de Madère, aucun n’est aussi célèbre que le vin qui porte le nom de l’île: le vin de Madère. L’île de Madère a commencé à produire des vins au 17ème siècle. Le vin doit ses caractéristiques à un aller-retour en mer La qualité unique du vin …
