Rezept: Pitanga Mousse

Pitanga-Mousse

Pitanga Mousse. Während Ihres Besuchs auf Madeira werden Sie wahrscheinlich das Vorhandensein von Pitanga- Früchten in den örtlichen Gärten bemerken . Der Verzehr dieser Frucht bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, teilweise aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antiviralen Eigenschaften. Wenn Sie sich über Rezepte gewundert haben, in denen Sie die Pitanga-Frucht einschließen könnten, suchen Sie nicht weiter!

Hier ist ein Rezept (für 4 Portionen), nach dem Sie ein einzigartiges Madeira-Dessert servieren können, das auf einer der Hauptfrüchte des Archipels basiert.

Zutaten für die Mousse:

• 500 g Pitanga-Fruchtfleisch (gefroren oder hausgemacht)
• 250 ml Kondensmilch
• 250 ml Sahne
• 1 Packung pulverisierte Gelatine (neutraler Geschmack)

Zutaten für die Sauce:

• 250 g Pitanga-Fruchtfleisch (gefroren oder hausgemacht)
• 50 g Zucker
• der Saft einer Zitrone

Vorbereitung

Sauce: Sie beginnen mit der Herstellung der Sauce. Alle oben aufgeführten Saucenbestandteile in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach der Halbierung den Topf in einer Schüssel leeren und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen.

Mousse: Dann beginnen Sie mit der Herstellung der Mousse. Nach dem Auftauen des Pitanga-Fruchtfleisches (falls gefroren) das Fruchtfleisch in eine Pfanne geben und die pulverisierte Gelatine darüber streuen. Das Fruchtfleisch und die Gelatine vorsichtig umrühren und dann 10 Minuten stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne anschließend auf niedrige Hitze (nicht kochen). Schalten Sie die Heizung aus, sobald sich die Gelatine mit dem Fruchtfleisch aufgelöst hat. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein Mixbecherglas und geben Sie die Kondensmilch und die Sahne hinzu. Mischen Sie die Zutaten zusammen. Dann lassen Sie die Mischung in Gläsern oder Schalen abkühlen. Danach mindestens 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Genießen: Mousse und Sauce aus dem Kühlschrank nehmen. Die Pitanga-Sauce auf die Mousse geben und servieren!

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